Marrakech/Ramadan: Effervescence à la médina

Chaud le Ramadan à Marrakech. Pas seulement du côté des températures, mais aussi des prix. Et même si les ménages ont dépensé au cours des vacances d’été, il n’est pas question de se serrer la ceinture durant le Ramadan. On le sait, les consommations augmentent durant ce mois caractérisées par de grandes fièvres acheteuses. Dans le quartier d’El Kasba, fief de la médina de Marrakech, ce n’est encore que la matinée en ce premier jour de Ramadan, mais les vendeurs et les jeûneurs aussi sont déjà sur le pied de guerre. Les fortes odeurs de chebakia (gâteau traditionnel) et de msemen embaument déjà l’atmosphère, chatouillent les narines... Charrettes et étals sont garnis de variétés de
nourriture. Les premiers clients sont déjà là.

Avec la place de Bab Doukkala, c’est le quartier de référence pour «l’industrie alimentaire artisanale» en ce mois de Ramadan. Impossible d’en sortir les mains vides. Sur des étals de fortune, hommes et surtout femmes et enfants proposent toutes sortes de marchandises. Selon les vendeurs, le remue-ménage débute dès 10 heures du matin. Il durera jusqu’au dernier quart d’heure avant la rupture du jeûne. Ici, derrière les remparts de la ville ocre, le Ramadan est vécu aux sons des cris et des odeurs
alléchantes. La plupart des commerces se transforment, l’espace d’un mois, en traiteurs ou vendeurs d’oeufs et de tout ce qui est consommable. «Les yeux mangent avant le ventre», comme dit l’adage marocain. Les tables vont être garnies, «même si trop souvent, toute cette nourriture est jetée», fait remarquer un jeûneur, grand habitué de Bab Doukkala.

Un quartier qui connaît un surprenant regain d’intérêt durant ce mois sacré. Il ne désemplit pas sauf à l’heure du ftour. Plus que toute autre, une boutique attire des files de clientèle. Celle connue pour sa chebakia hors pair, mais surtout à petit prix: 15 DH le kilo. Surprise cette année, elle vient de doubler
ses tarifs. Même si ce fameux gâteau traditionnel est hors de prix aux yeux de quelques ménagères, il continue d’avoir le vent en poupe. Plus même, à l’instar des dattes, les jeûneurs en achetaient ce premier jour de Ramadan en grande quantité.

A Bab Doukkala, les vendeurs de charbon ou encore de beignets se transforment le temps d’un mois en commerçants de baghrirs (crêpes), chebakia et autres chhiouates du Ramadan. Ici, les files d’attente sont longues. 

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The Chesapeake Bay Journal - Seven Valleys,PA,USA
He took us across the arid coastal plain to Marrakech, founded in 1069 by King Yousef, which is located at the foothills of the Atlas Mountains. ...